Dominikánská republika a rumy, to jde skvěle dohromady. Důkazem toho je i rum Tabú. Tabu je destilovaný klasicky z fermentované melasy místní cukrové třtiny a zraje 3–4 roky v sudech z amerického dubu. Místní palírníci dohlíží na každý sud a rozhodují, kdy je jeho obsah připraven vyrazit do světa. Výsledkem je těžší a sušší rum, ve kterém jde krásně cítit cukrová třtina. Jen tak nesměle se ve vůni objevují dalších složky jako vanilka, oříšky a skořice. Stejné je to i s chutí. I tady základem je příjemně nahořklá cukrová třtina se stopou po vanilce, oříšcích.
Tohle je prostě lahev hlavně pro ty, kteří mají rádi tradiční rumovou chuť. A skvěle se hodí i do míchaných drinků. Za takové Cuba Libre z Tabu dáme ruku do ohně.