Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

naše cena 259,00 Kč (10,36 €)
skladem
naše cena 149,00 Kč (5,96 €)
skladem
naše cena 289,00 Kč (11,56 €)
skladem

05. 05. 2019

Víte, jak vybrat opravdu kvalitní kakao?

Trh nabízí nepřeberné množství kakaových prášků s přídomky jako „holandské“ kakao, 100% kakao a podobně. V domnění, že kupujeme to nejlepší, se díváme po co nejtmavší barvě kakaa.  Daleko lepší je ale číst.

 

 


 

V supermarketu nejčastěji narazíte na instantní kakaové nápoje plné cukru. V lepším případě na kakaové prášky označované jako kakao holandského typu. Zamysleli jste se někdy, jak vlastně Holandsko souvisí s kakaem? Jedno je jasné, v Holandsku kakaové boby určitě nerostou. Laughing

 

Název nesouvisí ani s množstvím kakaového másla ve výrobku, ale s jeho chemickou úpravou zvanou alkalizace neboli holandský proces. Alkalizace je proces, při kterém se pomocí silně zásaditého roztoku uhličitanu draselného odstraní nežádoucí kyselost a s ní částečně i pro skutečné kakao žádoucí hořkost. Říkáte, že kakaové boby nejsou kyselé? Pravda. Kvalitní kakaové boby kyselé nejsou. Tady se ale bavíme o úpravě méně kvalitních zbytkových surovin. A teď to nejdůležitější pro ty, kdo si pochvalují, jak skvělé velmi tmavé kakao doma mají. Přirozená barva kakaa je středně hnědá. Za výrazně tmavou barvu ve skutečnosti nevděčíte vysokému obsahu kakaa (jak je tomu u čokolády), ale chemické alkalizaci, které vaše kakao připravila o ty nejprospěšnější látky, které v kakau jsou.  Mluvíme o minerálech a flavonoidních antioxidantech, které alkalizace ze 70 % zničí.

 

Skutečně kvalitní dominikánské kakaové boby vysokou kyselostí netrpí, a proto skvěle chutnají bez jakýchkoli úprav. Naše 100% přírodní RAW Cacao Mae je výrazně světlejší, chutnější, aromatičtější a nepoměrně zdravější.

 

  • Obsahuje více antioxidantů
  • Zachovává spoustu minerálů - hořčík, zinek, potassium a dalších důležité minerály
  • Reguluje krevní tlak, zlepšuje náladu, zvyšuje bdělost a navozuje dobrý pocit.

 

 

Laughing Stačí kliknout ZDE a je vaše Wink