Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

ZBOŽÍ V AKCI

naše cena 59,00 Kč (2,36 €)
skladem
naše cena 79,00 Kč (3,16 €)
skladem

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

naše cena 249,00 Kč (9,96 €)
skladem
naše cena 679,00 Kč (27,16 €)
skladem
naše cena 299,00 Kč (11,96 €)
skladem

28. 05. 2018

Studená X ledová káva. Zásadní rozdíly mezi nimi

Ledových káv existuje nepřeberné množství. Jedno mají společné. Ryzí chuť kávy je obvykle potlačena dalšími dochucovadly jako mléko, smetana, zmrzlina, kakao a podobně. Případně se jedná o frappé připravené z instatní kávy, kterou prostě neskousne každý :-).

 


Pokud hledáte “čistou” variantu kávy, kterou zchladíte hrdlo v parném dni, vězte, že cold brew je skvělá volba. Jedná se o nápoj připravený z hrubě mleté kvalitní zrnkové kávy za použití studené vody. Nic víc nepotřebujete... pouze čas.  Při přípravě cold brew, je totiž krátká extrakce v horké vodě nahrazena pomalou 12ti hodinovou macerací kávy ve vodě studené. Zajímavé je, že díky pozvolnému a dlouhému extrahování obsahuje takto připravená káva výrazně více kofeinu a můžete jí využít také místo sladkých, konzervantů a barviv plných enegretických nápojů. Příprava je navíc tak snadná....

 

Umelte si na hrubo oblíbenou zrnkovou kávu (upřednostněte jednodruhové kávy), zalijte ji studenou vodou v poměru 1:10 a nechce extrahovat zhruba 12 hodin. Kávu následně slijte, přidejte pár kostek ledu a dokonalý ledový nápoj je na světě.

Cold brew můžete pohodlně připravit také pomocí frenchpressu, o kterém jsme psali již dříve – zde.

 

Budete překvapení, jak moc se cold brew od kávy připravené v horké vodě liší. Její chuť je výrazně sladší, naopak kyselost se dlouhou extrakcí minimalizuje. Převládají příjemné čokoládové a ovocné tóny. Podle chuťových prefencí lze zkoušet přípravu kávy i v jiném než předepsaném poměru vody a kávy. Také délku extrakce můžete zkrátit nebo protáhnout i na 30 hodin.

Fantazii a chuti se meze nekladou.